Cukkini kenyér
2024. aug. 14., Rab Éva

A furcsa névvel ellentétben nagyon finom édesség

Egy tálban 3 egész tojást 30 dkg cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, 1 mokkáskanál szódabikarbónával és egy csomag sütőporral, valamint 2 dl olajjal habosra keverünk.

Utána 40 dkg meghámozott, lereszelt (vastag lyukú reszelőn) cukkinit – tisztán, kinyomkodva mérve – hozzákeverünk, majd 30 dkg réteslisztet adunk hozzá.

Ha szereted, 10 dkg átmosott, megszikkasztott mazsolát és 10 dkg durvára vágott diót rétesliszttel összekeverünk – hogy ne üljön le a tészta aljára. Ezt hozzáadjuk a kevert tésztához és kiskanálnyi őrölt fahéjjal ízesítjük.

Őzgerincformát, vagy tortaformát alaposan kizsírozunk és belesimítjuk a tésztát.

Forró sütőbe tolva erős lángon. vagy magas hőmérsékleten 10 percig, utána majd takarékon tűpróbáig sütjük.

Nem csak az íze, az illata is csábító!

Mi kell hozzá?
3 tojás
30 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 mokkás-kanál szódabikarbóna
1 zacskó sütőpor
2 dl olaj
40 dkg cukkini, 30dkg rétesliszt
pici fahéj
esetleg mazsola, dió