Ismered a macaront? Magyarországon is egyre népszerűbb, sok helyen kapható valódi, finom macaron. Idén másodszor is megrendezik a macaron-napot a budapesti Bálnában március 20-án.

A macaron eredetileg olasz származású, a történetét tekintve a különböző források eltérnek, de általában megegyeznek abban, hogy Velence környékén kezdték el készíteni a 14-15. században. Akkor maccarone néven még nem ezt a desszertet értették, hanem bármilyen apró édességet, ami tojásfehérjéből és darált mandulából, vagy más olajos magból készült. Később kikerült Olaszországból és nemzetközi karrierbe kezdett, amely leginkább a francia cukrászdákban teljesedett ki. Ma az egyik legjellegzetesebb francia cukrásztermék.

Darált mandulából, cukorból és (cukorsziruppal felvert) tojásfehérjéből készül a két kis, általában 3cm átmérőjű korong, amelyet csokoládé- vagy más ízesítésű krémmel tapasztanak össze.

A jó macaron könnyű, légies, a külső kérge finoman roppan, de éppen csak annyira, hogy rövid hatásszünet után az ember azonnal a tömör közepénél találja magát. Fontos, hogy ez ne legyen túl ragacsos és túl édes. A töltelék nagyon fontos szerephez jut, mivel az biztosítja a macaron jellegzetes ízét. Arányaiban elegendőnek és lehetőség szerint keserűnek, vagy savanykásnak célszerű lennie.
Idén egy fantasztikus, egyedülálló helyszínen rendezzük meg a Macaron Napot 2014 március 20-án, a tavaly év végén megnyílt Bálna Budapest makett-termében.
Tágas terek, gyönyörű kilátás, sok-sok színes macaron és izgalmas programok várnak benneteket!
Az esemény facebook oldala: https://www.facebook.com/events/460396464062320