Paradicsomos-bazsalikomos penne
2021. júl. 5., Györe Márió

Itt a paradicsomszezon! Ha lehet, bazsalikomból is használj frisset! Sokkal finomabb.

Hozzávalók:

4 gerezd fokhagyma
3 paradicsom
1 csokor bazsalikom
5 evőkanál olívaolaj
10 dkg reszelt sajt
só, bors
20 dkg penne tészta
tetejére díszítésnek reszelt parmezán sajt (trapista is jó)

Elkészítés:

A fokhagymákat megpucoljuk, majd fokhagymanyomón átpaszírozzuk őket. A paradicsomot forró vízbe pár másodpercig áztatjuk, majd leszedjük a héját. Felkockázzuk, majd turmixgépbe rakjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a megmosott bazsalikomot, sót, borsot. Apránként hozzáadjuk az olajat és a reszelt sajtot. A penne tésztát sós vízben megfőzzük, majd szószt öntünk rá. Reszelt vagy forgácsolt sajttal tálaljuk! :)