2012-ben jelent meg az az Európai Uniós könyvecske, amiben a sócsökkentéssel kapcsolatos első lépéseket tárgyalják.Az anyag egy 2010-ben a tagországoknak szétküldött kérdőív feldolgozása. (27 tag, plusz Norvégia és Svájc)
 |
Ezen a linken megnézhetitek eredetiben: http://ec.europa.eu/health/nutrition_physical_activity/docs/salt_report_en.pdf
Magyarországon jelenleg is folyik a STOP Só kampány, mint arról az oldalunkon is hírt adtunk.
Eddig is tudtam, talán ti is tudjátok, hogy nagyon sok sót fogyasztunk, de hogy ennyivel többet, mint a többiek, azt nem gondoltam volna.
 |
Szerintetek miért?
Ti hogyan tudnátok csökkenteni a napi sóbevitelt a saját egészségetek érdekében?
TIPPek a sócsökkentésre a Nemzeti Programból (http://www.stopso.eu/)
| Legfontosabb, hogy ismerje melyek a magas sótartalmú (nátrium-klorid tartalmú) élelmiszerek, hiszen ezekből származik a napi sóbevitel jelentős része. |
Melyek a magas sótartalmú élelmiszerek?A teljesség igénye nélkül ezek a … …kenyérfélék, pékáruk, margarinok, húskészítmények, felvágottak, sajtok, juhtúró, salátaöntetek, mustár, ketchup, ételízesítők, konzervek, sós nassolnivalók, félkész- és késztermékek valamint a kényelmi termékek – pl. instant levesek, készételek.
| Honnan tudhatod, hogy melyik termék tartalmaz kevesebb sót? Mindig nézd meg az élelmiszercímkét mielőtt a kosarába helyezed az élelmiszert! |
Mit mutat az élelmiszercímke?
A hazai jogi szabályozás szerint sajnálatos módon jelenleg nem kötelező feltűntetni az élelmiszerek sótartalmát az élelmiszercímkén, kivéve, ha sótartalomra vonatkozó állítások valamelyike van rajta például: "Alacsony sótartalmú", „Csökkentett sótartalmú” stb.Ilyenkor a címkén olvashatónak kell lennie a termék nátrium tartalmának.
Mit jelentenek ezek az elnevezések?
Nátriumszegény vagy sószegény jelző használható, ha az élelmiszer nátrium tartalma legfeljebb 0,12g / 100g. Kifejezetten nátriumszegény vagy sószegény jelző használható, ha az élelmiszer nátrium tartalma nem haladja meg a 0,04g / 100g-ot. Nátriummentes vagy só mentes a termék, ha a nátrium tartalma maximum 0,005g / 100g.
A sótartalmat úgy tudjuk kiszámolni, ha a nátrium tartalmat megszorozzuk 2,5-lel. Például ha egy élelmiszer nátrium tartalma 2,1 gramm / 100 gramm, akkor sótartalma 2,1 x 2,5 = 5,25 gramm / 100 gramm.Kötelező azonban minden címkén jelölni az adott élelmiszer összetevőit csökkenő mennyiségben. Ez bár számszerű információt nem ad, de következtetni lehet a sótartalomra. Hiszen ha az összetevőknél az első helyen a konyhasó szerepel, feltételezhető, hogy az adott élelmiszer sótartalma magas, mert konyhasóból tartalmaz a legtöbbet.
 |
Példa:
A példán látható élelmiszer sótartalma: 0,19 x 2,5 = 0,475 gramm, azaz kb. 0,5 gramm / 1 szelet.Mivel a napi sóbeviteli ajánlás 5 gramm, ebből az élelmiszerből 1 szelet elfogyasztásával a napi ajánlott mennyiség 10%-át elfogyasztjuk.
A korszerű élelmiszercímke megadja a termékre vonatkozóan a napi ajánlott össznátrium mennyiséghez (INBÉ) viszonyított nátriumtartalmat is (százalékban).
FONTOS! Mindig nézze meg, hogy mire vonatkozik a megadott adat (100g vagy 1 adag)!
Mi helyett, mit ajánlunk:
 |
