Sokkal több hüvelyest kellene fogyasztanunk. Elfelejtettük, hogy hús nélkül is lehet finomat enni. A nagyböjt időszaka erre kitűnő alkalom!

De mik is azok a hüvelyesek?

A pillangósvirágúak közé tartozó hüvelyesek világszerte ismert növények, melyek termesztése kiválóan beilleszthető a talajregenerációs mezőgazdasági technikákba is, mivel gyökereik nitrogént kötnek meg a talajban. Legismertebb képviselőik a bab, lencse, borsó, sárgaborsó, szója és a csicseriborsó. Közös tulajdonságuk – ahonnan a nevüket is kapták -, hogy a termések hüvelyekben fejlődnek. Magas beltartalmi értékűek, gazdagok ásványi anyagokban, fehérjékben, vitaminokban, valamint rostokban. Gluténmentesek, nem növelik a koleszterinszintet, és alacsony a glikémiás indexük.

További információk:

https://www.tiktok.com/@gasztrohos

https://tudatosvasarlo.hu/miert-egyel-bab-lencse-3-erv-huvelyesek-mellett/